Ambalaje alimentare

Ambalajele pentru produsele alimentare pot fi realizate din mai multe tipuri de materiale acestea diferenţiindu-se între ele prin eficienţa protecţiei pe care o oferă produselor şi costurile de obţinere.

Atenție! În cazul ambalării produselor alimentare, sistemul de ambalare, materialul folosit şi tipul de ambalaj trebuie să asigure stabilitatea alimentului:

– să nu permită transferul unor substanţe toxice din materialul de ambalare sau în timpul procesului ambalării către aliment;

– să evite schimbul de umiditate cu mediul, impurificarea cu substanţe nedorite din mediu, contaminarea cu microorganisme şi favorizarea unor reacţii fotochimice sau determinate de contaminarea microbiologică.

Producătorii aleg cel mai potrivit tip de ambalaj pentru produs ţinând cont de următoarele aspecte: proprietăţile produsului care trebuie ambalat; condiţiile de transport, manipulare şi depozitare; metoda de ambalare, tipul şi funcţiile ambalajelor; valorificarea economică a ambalajului.

Ambalaje din materiale celulozice (hârtie – carton):

  • hârtia kraft, hârtia albită, hârtia pergament, hârtia cerată, hârtia parafinată;
  • pungi de hârtie –  pentru produsele de panificaţie, fast -food, făină, mălai, griş, pesmet.
  • cutii din carton – pentru produse ca pizza, produse de patiserie, torturi, cereale etc.
  • cutii din carton caşerat cu folie de polietilenă asociat cu folie de aluminiu – pentru produsele lichide ce necesită a fi închise ermetic şi sterilizate la temperaturi foarte înalte (ex: sistemul Tetra-Pak).
  • lăzi din carton – pentru transportul legumelor şi fructelor.

Ambalaje din metale:

  • foliile de aluminiu – ambalarea untului, ciocolatei, nuga, drajeurilor, bomboanelor, a biscuiţilor.
  • cutii conserve metalice – ambalarea şi conservarea produselor din carne, compoturi, ciuperci, fasole, mazăre etc.
  • doze de aluminiu – pentru bere, băuturi răcoritoare, sucuri, unele băuturi alcoolice.
  • tuburile deformabile – pentru produsele păstoase, creme cum ar fi: maioneza, muştarul, paste condimentate.
  • butoaie metalice – ambalarea sortimentelor de bere dar şi pentru transportul vinului.
  • ambalaje de tip aerosol (spray) – ambalarea de substanţe aromatizante, creme, sosuri.

Ambalaje din materiale plastice:

  • pungi, sacoşe, saci din material plastic – pentru ambalarea produselor alimentare (cereale, seminţe, zahăr, produse de panificație ).
  • butelii şi flacoane din materiale plastice – pentru îmbutelierea laptelui pasteurizat.
  • tuburi deformabile din material plastic – pentru ambalarea muştarului, maionezei, piureurilor, pastei tomate etc.
  • recipiente de capacitate mică din materiale plastice – pentru ambalarea produselor semi păstoase: produse lactate (iaurt, creme, brânză proaspătă, îngheţată etc.), semipreparate (maioneză), mezeluri.
  • bidoane și butoaie din material plastic – transportul laptelui şi produselor lactate (smântână, brânză proaspătă, înghețată frişcă etc.).

Ambalaje din lemn:

  • lăzi din lemn – se folosesc ca ambalaje de transport pentru legume şi fructe.
  • butoaie din lemn –  se folosesc pentru producerea/prelucrarea, transportarea şi depozitarea vinului şi a băuturilor alcoolice distilate, pentru peşte sărat, etc.

Ambalaje din sticlă:

  • butelii de sticlă – ambalaje pentru sucuri, băuturi răcoritoare, apă minerală, lapte şi derivatele laptelui, băuturi alcoolice şi lichioruri, bere, şampanie, ulei, etc.
  • borcane de sticlă – ambalarea produselor alimentare conservate prin sterilizare, pentru miere, iaurt, bomboane.
© Copyright - Ambalaje.net